NENI (in The Royal Bavarian)
München, Deutschland | 2017
NENI Restaurants haben ihren Ursprung am Wiener Naschmarkt. Mit orientalisch-israelisch inspirierter Küche begeistern sie jetzt auch in Berlin, Hamburg und ganz neu in München.
Der Kunde: Kooperationspartner mit Geschmack
Erneut kooperiert NENI mit der 25hours Hotelgruppe. Nach Restaurants in Häusern von 25hours in Wien, Berlin und Hamburg, freut sich nun auch München über ein NENI. Das Angebot passt perfekt zur Zielgruppe von 25hours und öffnet zugleich das Haus für alle anderen Besucher. Die Hotelgruppe als Auftraggeber stärkt damit ihr Image als Impulsgeber für eine kosmopolitische, urbane und individuelle Hotellerie. Seit der Gründung 2003 hat 25hours mit diesem Ansatz großen Erfolg: mittlerweile elf Häuser mit ausgezeichneten Buchungszahlen bestätigen die Leidenschaft der vier Gesellschafter für überraschende Konzepte, die an jedem Ort anders aussehen.
Die Aufgabe: Restaurant in denkmalgeschütztem Gebäude mit royalem Flair
Das ehemalige Oberpostamtsgebäude wurde zu einem modernen Hotel der 25hours Gruppe umgebaut. Mit dem Auftrag zur Gestaltung des Hotels war von uns auch ein Konzept für ein Restaurant mit rund 100 Sitzplätzen gefordert.
Das Restaurant mit einer orientalisch ausgerichteten Küche und der royal-bajuwarische Charakter des Hauses sollten sich bestmöglich verbinden. Außerdem waren alle Anforderungen an einen modernen Gastronomie-Betrieb zu erfüllen, wie etwa eine offene Küche.
Die Idee: Die royale Entourage bereist die Welt und ist fasziniert vom Orient
Im Haus der 25hours Gruppe wird das royale Erbe Bayerns augenzwinkernd fortgeführt indem zum Teil kuriose Anekdoten aus der Geschichte der bayerischen Könige erzählt werden. Der Gast wird entführt in eine verrückte Märchenwelt.
Typisch für die Zeit der royalen Bajuwaren: die noble Gesellschaft war fasziniert vom Reisen und fernen Ländern. Es wurden Expeditionen in alle Welt versandt, um fremde Tier- und Pflanzenwelten, Kulturen, und damit auch neue Geschmackswelten zu erforschen. An diesem Punkt fügt sich die orientalische Welt um NENI ins royale Bayern ein. Der wohl exzentrischste König Bayerns war fasziniert vom Orient. Er ließ im Wettersteingebirge sogar einen Prunksaal im maurischen Stil erbauen, wo er fortan orientalische Feste zu feiern pflegte. NENI hätte ihm sicherlich auch gefallen.
Im Restaurant sitzen Menschen aus aller Welt auf unterschiedlich hohen Bänken, Stühlen oder Barhockern, immer bewegt sich etwas. Die gediegene Opulenz wird schmunzelnd aufgebrochen durch bayerische Zitate. Keiner sitzt einsam, alle gehören in dem intimen, aber großzügigen Raum zusammen und schauen den Köchen bei der Arbeit zu.
Die gestalterische Umsetzung: Die Küche wird zur Stubn, Fremde werden Freunde in der Weltstadt mit Herz
Im Restaurant treffen edle Samtstoffe in den Farben des Orient auf Goldquasten und Messing, Der eigens und mühevoll bemalte Fußboden in Schachbrettmuster wirkt, als gehöre er seit eh und je zum Haus und habe bereits einiges erlebt. Ein Ensemble aus verschiedenen antiken Glaslüstern betont farbenfroh die enorme Raumhöhe unter dem neu eingebrachten Glasdach, während sich in der großflächig geneigten Spiegelwand das bunte Treiben spiegelt. Ein Vorratsregal aus Kelim-Teppichen schwebt über dem Küchenbüffet; die offene Küche ist transparent gestaltet.
Bei aller Gastgemeinschaft im NENI kann gleichwohl jeder essen wie er will: auf orientalischer Sitzebene, etwas höher an der Bar wie im Mittelmeerraum oder wie gewohnt irgendwo zwischendrin. An großen Tischen werden Speisen gemeinsam geteilt; beim Essen werden aus Fremden Freunde!
Der Erfolg: München liebt die Gemütlichkeit, und damit NENI
Das Gestaltungskonzept überrascht in München und scheint den Puls der Zeit zu treffen. Freie Plätze sind rar und sind schnell ausgebucht. Gemütlichkeit, Ungezwungenheit und Gemeinschaft – München liebt das Leben im NENI.
--------------------
Munich, Germany | 2017
The NENI restaurants’ roots lie in the Vienna “Naschmarkt” – Vienna’s most popular market. With oriental and Israeli-inspired cooking, they now delight guests in Berlin, Hamburg and most recently, in Munich.
The Client: A Partner with Taste
Again, NENI has teamed up with the 25hours Hotel group. After having experienced great success in Vienna, Berlin and Hamburg, Munich now is the new home to the vibrant cuisine. Their fare caters perfectly to the target group of 25hours and also opens up the building to guests that aren’t staying at the hotel. As the employer, the 25hours strengthens its image as a driving force for cosmopolitan, urban, and distinct hotel businesses. This approach has resulted in great success since the founding of the group in 2003. The high volume of bookings reinforces the partners’ passion for surprising concepts with a unique look for each location.
The Task: A Restaurant in a Listed Building with Royal Flair
The former Royal Telegraph Station in Munich was transformed from its existing state into a modern hotel for the 25hours Group.
The design for the hotel also included a concept for the restaurant, offering seating for 100 guests. The goal was to create a successful liaison between the oriental style of the kitchen and the royal Bavarian character of the building. It was essential to fulfil all requirements for a modern gastronomic business, as well as to provide an open kitchen to offer guests glimpses of the food preparation.
The Idea: The Royal Entourage travels the World and is fascinated by the Orient
As was done with the hotel, we oriented the design of the restaurant around the royal Bavarian heritage, combined with a Grand Hotel ambience, welcoming guests with a vibrant, opulent, royal and tongue-in-cheek atmosphere!
Typical for the time of the royal Bavarians: the noble society was fascinated by travels to distant countries. They ordered expeditions into many faraway corners of the world, always with the goal to explore new flora and fauna, new cultures and new worlds of tastes. At this point, the oriental world revolving around NENI melts with the Royal Bavarian. One of Bavaria’s former kings, possibly the most eccentric of all, was captivated by the orient. He even built a ceremonial hall in the Bavarian Alps in the Moorish Style where he celebrated many oriental feasts. Surely, he would have loved NENI.
The guests of the restaurant come from all corners of the world and sit at various heights – on benches, chairs or bar stools; there is always something going on. The intimate yet generous space encourages guests to come together and watch the chefs prepare the meals: no one has to sit alone.
The Design: The Kitchen Becomes a Living Room, Strangers Become Friends in the Global City with a Heart
In the Restaurant, elegant velvet upholstery with golden tassels contrast with brass tones. The custom-painted floor in a chessboard pattern appears as if it has been in the building since the beginning of time. A group of different antique and colourful glass chandeliers emphasize the enormous height underneath the newly implemented glass roof, while the busy hustle and bustle is reflected in the extensive tilted mirror wall. A shelf made out of kilim-rugs displaying interesting foods and fresh produce floats above the buffet area. The kitchen is designed to be very open and transparent.
The hospitable atmosphere in the restaurant means that guests can choose their preference when dining: at oriental seating level, at bar height like in the Mediterranean or – if preferred – somewhere in between. At large community-tables, food is shared and strangers become friends!
The Success: Munich loves cozy get-togethers, and thus NENI
The design concept surprises in Munich and seems to reflect the spirit and the pulse of the time. Reservations are a must as free seats are rare. Comfort, community and a casual feel – Munich loves the ambience at the NENI.